随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，社会公众的营养健康问题日益突出，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已经成为社会新的需求。为推动全国公共营养保健事业的发展，提高公共营养培训工作水平，人力资源与劳动社会保障部推出“公共营养师”资格认证后，将填补这一市场不足，即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、社区、百人以上餐厅等必须配备专职营养师”。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售保健品。泉州市科技培训中心公共营养师培训、考试点，是由泉州市劳动和社会保障局批准设立的。
1、培训内容：课程涵盖与营养保健密切相关学科的最新理论知识，突出公共营养师实际工作所需的素质和能力训练。主要课程有：营养学基础知识，临床疾病营养和种类食品营养，多种特殊人群营养学，社区营养工作与咨询技术，临床营养配置案例、电脑配餐、食品安全、中医食疗，药膳配置等。
2、授课师资：由福建省内医学高校提供支持，并经福建省职业技能鉴定指导中心认证的食品与营养学方面的专家教授担纲授课主讲，结合从事营养保健工作多年、既有专业理论又有丰富实践经验的营养师，组建雄厚且丰富经验的师资团队，确保泉州市科技培训中心《公共营养师》培训高质量和考试的高通过率。
——具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格三级考试：
（1）大专以上学历，持高等院校大专以上毕业证书，从事本职业工作人员；
（2）持高中或中等职业学校毕业证人员，从事本职业工作满三年以上；
——具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格二级考试：
（1）本专业或相关专业大专以上学历，连续从事本职业工作6年以上；
（2）本专业或相关专业本科以上学历，连续从事本职业工作4年以上；
（3）本专业或相关专业硕士研究生以上学历，连续从事本职业工作2年以上；
（4）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作1年以上。
※ 注明：相关专业包括医学、药学、临床、卫生学、护理学、营养学、食品科学；相关职业包括医生、护士、药师、中小学卫生教师、幼儿园医师、保育员、美容师、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
（1）相关专业本科三年级（含三年级）以上学生；
（2）相关专业大专以上学历，持有高等院校大专以上毕业证书；
（3）持有高中或中等职业学校（含中专、职校、技校）毕业证人员；
注：相关专业包括医学、药学、卫生学、
护理学、营养学、食品科学；相关职业包括医生、护士、药师、美容师、中小学卫生教师、幼儿园医师、保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。